杜宾犬不听话怎么训练？
首先，题主没有说清楚为什么杜宾会咬你。是因为幼年的阴影还是因为你打了它它记恨你了，又或者是别的什么。要解决不老实的问题先要找出它为什么不开心的原因。要是单纯害怕新环境的话多让它接触人和东西，慢慢就好了；要是对你有攻击性，你就得找一下它幼年时候受过的心理创伤了，这玩意儿可大可小，看情况吧……不过一般能养到成年杜宾的都不会有什么大问题。
然后说说训练的事。杜宾很聪明，在狗里面智商排名挺高的，但是狗的智力发展是有问题的，不能跟人比。它可能知道你是它的主人，但是不知道你叫它干嘛。所以你要是想训练它干啥，你得给它定个目标——这个目标得对它有意义（不要直接跟它说“我们要去散步”这种话，对狗来说太抽象了），而且这个目标得是它能理解的，要不然它不知道你要干什么，它当然不会去做了。比如说我要上厕所，我想让你帮我看看门口有没有纸桶或者矿泉水瓶子，以方便我小便。这样你就得把厕所门打开，让它看见里面有人，然后把尿盆往门前挪一挪，再关上门。过一会等它进去找你的时候，你已经把厕所打扫干净了。这样既解决了它在室内便溺的问题，也培养了一下你们之间的亲密关系。