为什么柯基要牛？
因为牛在西方文化里代表了财富、权利和征服。 具体的原因可以追溯到中世纪，那时农民每年都要向贵族缴纳税款，税金的形式就是耕种贵族的领地并采摘成熟的谷物。但是到了收获的季节，如果你不亲自去采集那些成熟的麦穗，你的土地就不会被认作是肥沃的土地，而贫瘠的土地是要受到惩罚的。为了避免失去自己的土地，农名只能把已经长成的大麦子割下来运回家。
为了表示对贵族的尊重和服从，他们只许割下已经成熟并且高扬着头的麦子，这种割法就叫“牛”，因为牛总是高昂着头，看起来就像是在尊敬地朝你“致敬”一样。如果农名碰到一根矮小或者垂头丧气的麦秆，那意味着他触犯了贵族的尊严，就要受到严厉的惩罚。 随着时代的发展，税收的形式也越来越宽松。但是，“牛”的意思却保留了下来，人们用“shoe the ox（给牛穿鞋）”来比喻“缴税”，直到今天美国还使用这个短语。
除了象征财富以外，牛还有象征权力的含义。在英国，国王手中的权杖最初是圆形的，代表着至高无上的权力。但到了中世纪，教会的势力越来越大，国王的权力受到了限制，于是他们的权杖就改成了顶端带孔的“十”字型，以表示教会不可侵犯的权威。后来，当君主制逐渐衰弱，王冠不再代表无上权力的时候，权杖又重新变成了象征王权的标志——这大概是为了与古代的象征做一个区分吧！
最后，牛作为力量与征服的象征，至今仍在使用。许多国家把国旗的设计灵感来源自公牛的形象，比如巴西、墨西哥等国的国旗。而在英国，皇家海军的军旗上就有公牛的图案，象征着力量和勇气。