罗汉鱼怎么不会红？
这个问题的答案很简单，但是往往容易被忽略。 红化的过程就是体表皮肤下的血管扩张、血液充盈的过程。所以，只要阻断了这个过程的任何一个环节，就不会有红色出现（当然，阻断之后还需要一段时间的缓冲，才会有所体现）。
对于罗汉鱼来说，影响它体表血管扩张和血液充盈的主要因素包括温度、刺激物(如：光照)以及代谢产物。 首先来说说温度对体表血管的影响，这属于生理性的变化，不受我们控制。只有通过提高水温的方式让鱼类暂时性适应这种变化，从而为之后的化学刺激打好基础。
这里需要介绍一下有关“新陈代”的常识——当机体受到外界环境或自身细胞产生的不完全氧化燃料时，会激活体内的抗氧化机制。而抗氧化机制的最主要作用对象，就是脂肪酸。 当人体摄入的脂质不能充分氧化（被人体利用），就会以脂质过氧化物的形式堆积，引起体内自由基的数量增多，从而损害细胞。而如果此时温度较高，身体为了降低氧化应激水平，会自动调节体温，增加血液流通的速度，将含有多余脂质的血浆部分带走，并补充到表面器官，以此达到平衡状态。这是正常的生理反应。 但是如果温度突然大幅度升高或者降低，都会造成生理紊乱，使鱼类中毒甚至死亡。
其次是光对红色影响，这一点比较好理解。因为光线可直接照射到鱼体表，刺激感光细胞（锥状细胞C，杆状细胞M 和牧草动物细胞A），进而通过传导，将信息传递给相关神经系统（视神经和副视神经）。这些神经元再进一步传递信号给相关的内分泌腺体（松果体、前脑的下丘脑），从而分泌出相应的激素作用于靶细胞。最终，这些细胞的形态结构发生了变化，导致基因表达水平出现了不同的结果，从而在细胞膜上合成含有色素的蛋白。也就是说，光的作用实际上是通过改变细胞中色素蛋白的含量来实现对红色的调控。
最后谈谈代谢产物对红色的影响。所谓代谢产物指的是机体生命活动过程中产生的各种有生物活性的物质。其中就包括有害物质和自由基。虽然这些物质本身具有细胞毒性，但是如果浓度低于一定限制，反而能起到调节颜色作用。比如，亚硝酸盐是一种强酸弱碱盐，在生理情况下，可通过亚硝酸还原酶催化，将其变为硝酸盐后而消除。而当水中亚硝酸盐浓度过高，就会直接毒害鱼体。 而羟基（—OH）基团是构成植物色素的关键部分，也是组成自由基的重要成分之一。水中充足的羟基含量对鱼类的正常发育和中枢神经系统功能的正常发挥都有着重要意义。