杜高是怎么培育出来的？
杜高牛是由阿根廷农学家佩得罗.杜高（Pedro Dogen）在阿根廷创造的。他于1858年开始用布尔（Brahman，亦称“婆罗门”）牛与纯血安格斯（Angus）牛和短角牛及皮埃蒙特(Piemontese）牛杂交，经过80多年的系统选育后于1946年正式定名为DUROC牛简称杜高牛（Dogen）。杜高牛既有热带牛的抗热、抗病和耐粗饲的特点，又保持了温带牛生长发育良好和产肉量高的优点，成为一种适宜在热带和亚热带饲养的新的牛品种。
杜高牛具有良好的杂交性能，与普通黄牛杂交后代也能保持较高的杂种优势。其在热带地区的生长速度比当地黄牛、水牛分别高50 %和140 %.2 ～3岁的杂交阉牛体重可达450 ～500 kg，屠宰率达65 %左右。
杜高牛的毛色深红或棕红色，眼上有长而结实的肌腱（皱眉肌），前胸部深而宽，胸围和管围发育良好，体型高大。体高120～ 135cm.体重450～700kg。杜高牛耐热、抗病力强、繁殖率高、生长发育快，易管理、肉质好，屠宰率高于当地黄牛10%～15%，净肉率高15%~20%。杜高牛在自然条件下公牛性成熟9月龄，母牛7月龄；人工饲养条件下母牛10~12月龄初配，体重达300kg；公牛16~18月龄初配。